"Blog notes" de Red-Act, Community Manager et Rédacteur en Alsace

Pour 4 personnes

Ingrédients

-          700 grammes d’épaule de veau, 2 oignons, 1 cuillère à café de cumin (réduit en poudre), 1 cuillère à soupe de paprika, de l’huile d’olive, un citron, sel poivre, persil frais, feuilles de menthe et coriandre.

Recettes

Couper la viande en dès, couper et hacher l’oignon dans une solution d’huile, de paprika, de cumin et rajoutez le jus d’un citron pressé. Laissez reposer et macérer 2 h.

Garnir vos brochettes, saler et poivrer les. Faire cuire au Barbecue.

Hacher finement les herbes ( persil, menthe, coriandre) et assaisonner votre brochettes avec.

Bonne appétit

Stéphane Bourhis

Conseil : à servir avec salades, un rosé ou un Pinot Noir d’Alsace

Crédit Photo : klikk - Fotolia.com

On vous l’avez promis sur ce blog : quelques moments de petits plaisirs. Là, c’est un lieu que nous évoquons : La cantina ! La cantina, c’est à Kehl, au bord du Rhin sous la Villa Schmitt. Les nostalgiques se souviendront de la « Strand », cette plage qui réussit à faire croire qu’il y avait à Strasbourg un « Café del Rhein », comme il y a à Ibiza un « Café del Mar ».

Les promeneurs iront découvrir un restaurant à l’ambiance Tex-Mex. Un accueil sympathique, des prix corrects et une cuisine comme on peut aimer. Les Hamburgers ressemblent à de vrais Hamburgers et les Fajitas aussi. Ah, oui, si vous prenez un dessert, testez donc les « gebakenne bananen ». C’est pas Tex-Mex, mais c’est bon ! On y reviendra aussi pour des concerts acoustiques et de bons cocktails. ( Photo Tillate)

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Villa Schmidt. La Cantina. Ludwig-Trick-Strasse 12. 77694 KEHL. Après le pont de Kehl, la villa blanche au bord du Rhin.